陳予倫營養師-生活美食學

說到台南鵝肉，我覺得有必要為"鵝國鵝肉"寫一篇

18年前，家人就帶還是小朋友的我去吃過，當時我們去的都是長南街的"阿國鵝肉"

外地人可能不知道，「鵝國?阿國?這兩家有關係嗎?」

是的，這說起來就是個故事了，長話短說就是：

最早以前只有阿國鵝肉一家，一直到2014左右老老闆陳正國過世後，鵝肉店陳家兄弟倆經營理念不合、決定拆夥，

2016年大哥李文延另立門戶「鵝國鵝肉」店，而二哥陳文榮與繼母、繼子經營阿國老店。

不過身為客人、外人的我們，對於實際詳情是如何?是否如此?其實也無法探究的清，

撇開家務事，論口味來說，兩家都好吃，但18年後的我們家現在去的都是「鵝國鵝肉」(因為家人表示阿國鵝肉變得不好吃了)

究竟這家鵝肉如何呢?我們下面正文繼續看下去!

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 台南鵝國鵝肉菜單

是說，我們吃了十多年的鵝肉店，從來沒看過紙本菜單!(後來家人說以前賣的菜色就那幾樣，紙本菜單的一些菜是後來才有)

因為家人都是憑記憶點餐，每次大概都點一樣的

這次我終於忍不住問老闆是否有菜單，沒想到竟然有

先說，必點菜色是鹹水鵝肉、綜合下水

▲菜色圖片供大家參考

 台南鵝國鵝肉推薦菜色、餐點口味如何?

我們稍微瀏覽一下環境吧~

環境基本上就和熱炒店一樣，有飲料櫃、佐料區、生魚片區

▲飲料請自行拿取

▲醬油膏和辣豆瓣醬，推薦沾著吃別有一番風味!

▲鵝媽媽下蛋中...邊吃邊看，別有一番風味...

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入座後店家會先上招待小菜2-3盤+1大碗筍子湯，

筍子湯口味每個人喜好不同，小時候我不愛，長大後覺得還不錯喝，總之基本上它是有一點點酸的

▲招待小菜，木耳。

▲招待菜-筍湯

行家點菜法    

來這兒我們一行4人每次都會點的是鹹水鵝肉1/4或半隻。再加上綜合拼盤1盤(下水、鵝腸、米血+一堆豆芽菜韭菜)

半隻是比較吃得夠，至於肉是什麼部位?

店家在點餐時會讓你選要上面一點的胸，或是後半段的腿部(也較油一點)

然後記得要和店家說：「我要一碗鵝油~~」拌飯一起吃

▲半隻鹹水鵝($600)

▲記得和店家拿鵝油~拌飯用

▲炒水蓮

▲宮保皮蛋($150)有點辣啊~~~~

▲綜合拼盤1盤(下水、鵝腸、米血+一堆豆芽菜韭菜)小份$150，大份$200

鵝腸很脆很好吃，沒吃過的應該吃吃看!推薦

店家生意總是非常好，高朋滿座

 台南鵝國鵝肉食用心得與建議

鵝肉店基本上就是走一個熱炒店、海產店風格(辦桌風)

在鵝國鵝肉，除了裡裡外外都可以體會到滿滿人情味之外(熱鬧)，

也能用合理價格吃到好味道，

過往嘗試過吃別家，嗯，大部分都是花錢買教訓啊！例如：X西鵝肉(不是骨頭很多就是價格太貴，或是兩個都不OK

而這家論口味、價格、份量，我都覺得算值得來的，

也挺適合帶長輩或家庭聚餐，絕對不會踩雷的啦！

用一句話形容：口味好CP值高出餐快速適合家庭聚會老店值得來!

台南鵝國鵝肉店家資訊

地址： 702台南市南區中華西路一段271號
營業時間：週二休息 ‧ 週一~周日16:00–凌晨1:30   
店家Facebook：台南鵝國鵝肉(原阿國鵝肉)Facebook
電話：06-2918798

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