陳予倫營養師-生活美食學

你有缺蛋白質的問題嗎？

或者，你知不知道自己一天該吃多少蛋白質呢?

首先，你必須了解蛋白質在身體中的作用有多麼重要，包含：

• 蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質
• 能夠幫助生長發育（蛋白質營養不良者通常看起來瘦弱且易顯得皮包骨)
• 有助於組織的修復
• 為肌肉合成的來源之一（這也是為什麼有在健身者會在運動後補充高蛋白）
• 可用於肌肉生長

蛋白質還有許多重要功能呢！這邊僅列出其中幾項。

那麼一天該吃多少蛋白質呢？

以一般健康成年人來說，依照國人膳食營養素參考攝取量的每日蛋白質建議量為：每日每公斤體重1.1公克蛋白質，

因此，一名體重 50 公斤的成年人為例，一天所需的蛋白質量約為 55 公克。

但上述是以健康成年人的角度來說，

若是體力不好、術後、產後、家中胃口不好的長輩則可能需要實施客製化的高蛋白餐。

現在你一定很疑惑，50克蛋白質？那是什麼抽象概念？

好的，若換算成食物來說，份量即是：

• 1碗白飯約有8公克蛋白質
• 1份100公克蔬菜約有1公克蛋白質
• 1顆蛋大約含有7克蛋白質
• 1個手掌大豬肉約有21克蛋白質
• 1杯小罐240ml新鮮屋鮮奶約有8公克蛋白質

現在，你可以大致上換算出自己或家人一天是否有吃到足夠蛋白質了，

不過......

許多人因為種種原因，並不是每天都能吃到足夠的飲食量，

以至於營養素不均衡，此時就會建議以補充品來補足不足的營養素。

既然吃不多，那就必須讓每一口都更有效率！

高效率補充蛋白質的解方－胺基酸

許多人不清楚胺基酸與蛋白質的差別，

胺基酸是組成蛋白質的最小單位，

人體必需運用19種胺基酸來構建蛋白質（缺一不可！)

我們身體能夠自己製造10種胺基酸，稱為「非必須胺基酸」，

而剩餘的9種胺基酸因無法自行製造需要透過食物攝取到，稱為「必須胺基酸」。

當食物組成中蛋白質來源涵蓋了全部9種必需胺基酸時，則可稱為完全蛋白質，也有人稱之為優質蛋白質。

重點，平常吃餐食沒吃到自己所需的蛋白質量，想補充營養品，建議使用什麼樣的產品呢？

了解以上原理，才能選擇對的產品

﹝進入正題，此文與雲揚活沛力合作﹞

雲揚活沛力二代胺基酸營養液，富含身體所需的19種胺基酸，

取自牛奶中濃縮的36倍精華，一支25mL即含有6.3克的水解乳清蛋白，

一般食物中的蛋白質，從入口到腸胃道消化分解須至少4小時，

因此效率並不是那麼高，而雲揚活沛力二代胺基酸營養液（德國原裝進口），

以獨家水解技術，將大分子蛋白質分解成小分子胺基酸，

成為身體可直接吸收利用的型態，達到快速吸收、快速運用，

真正高效率補充就是這樣！

對於體力不佳、術後或產後者、長期臥床、胃口不好者，予予是特別推薦，

除了可增強體力、調整體質、幫助肌肉生長之外，也是平時營養補給、健康維持的好選擇。

若真的要說補充品應該吃什麼，以營養師我的角度來看，

除了維生素C、葉酸之外，我認為蛋白質不足者，真的必須補充蛋白質，

因為蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質啊！（很重要，再次強調）

乳糖不耐、乳品過敏是否可使用活沛力？

雲揚活沛力二代胺基酸營養液以德國獨家水解技術，

已切斷過敏原並去除乳糖，因此放心使用沒問題。

#特別要補充一點

予予在保健業也是待過好一陣子，

要和大家強調，

選擇產品時，一定要注意所使用的原料及製造廠商來源是否讓你認同、放心，

雲揚活沛力除了是由德國FSSC22000/HACCP/GMP認證優質廠製造，

雲揚生技也已在健康產業十餘年，並與全台100多家醫院、藥局、診所合作，

品質自然是安心不在話下。

#那麼建議食用方式呢？

可參考前面提到的每日蛋白質計算，得知自己一天大致需要多少蛋白質，

一般日常保養一天1支，加強保養可一天1-3支，空腹食用效果更佳，

如果覺得太濃，也可以加水、牛奶或豆漿1:1稀釋。

▲體積小，好攜帶！(我的包包非常小)

各年齡層的蛋白質攝取建議是？

以我的經驗來說，

嬰幼兒：會挑食的小朋友需留意蛋白質可能攝取不足

12-20歲：年齡正是發育期，蛋白質攝取特別重要

21-50歲：可能開始頻繁外食及步入職場，蛋白質量容易攝取不足

51-65歲：此年齡層的代謝狀況可能開始會明顯降低，多數人逐漸注重養生，留意應多攝取優質蛋白質來補足進食量減少所造成的營養素攝取不均。

65歲以上：新陳代謝降低、身體肌肉皆逐漸流失，此時應留意全面性的營養攝取，尤其應攝取足量、且胺基酸完全的優質蛋白質，因蛋白質有助於組織的修復、肌肉的合成。

優質產品推薦給大家！

產品資訊：

官網：雲揚生技Yunyang

粉絲頁：雲揚生技Yunyang

官方IG：@yunyangtw

陳予倫營養師撰

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