陳予倫營養師-生活美食學

(圖片來自freepik.com)

你是否有睡眠問題?時常翻來覆去就是睡不著、易失眠，

又或是睡眠品質不佳容易醒?「月亮牛奶」可能可以解決你的問題。

這種抗發炎飲品主要採用的是阿育吠陀醫學中的薑黃作為材料，

可協助增強人體抵抗力、改善疲倦感。

儘管對月亮牛奶研究還不多，但許多將此飲品作為早晨或睡前飲用者皆表示效果良好，而此飲品所需食材也不困難，何不嘗試看看呢？

什麼是月亮牛奶?

月亮牛奶是一種用牛奶製成的熱飲，除了牛奶外，還加入了草藥和香料，

最有名的是薑黃、肉桂和肉荳蔻。

這三者被稱為“適應元”，具有鎮定作用，可協助更好入睡並提升睡眠品質。

何謂「適應原」？

適應元是一種可保護我們免受環境、化學壓力源損害以及能還原身體健康機能的草本物質，有著抵禦上述壓力源的能力。

適應元必須擁有三個特性：無毒(nontoxic)、改善生理機能失衡(normalization)、且有廣效性調理(nonspecific)。

根據不同配方的月亮牛奶，可能有助於減輕身體疼痛、增加白天工作時的專注力及協助身體的不適早日康復。

其概念源自於古印度有一門叫做阿育吠陀 (Ayurveda) 的傳統醫學

在阿育吠陀的典籍中，就有飲用溫熱牛奶幫助睡眠的記載。

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好拍又健康的飲品

在instagram上搜尋標籤 #moonmilk，可以發現有超過五千多個種類，其中包含各式顏色的月亮牛奶，如：黃色、紫色、藍色、粉紅色等，依加入的材料不同而呈現不同顏色。

月亮牛奶中除了牛奶外，常見的材料包含：

• 薑黃、薑、肉桂、肉荳蔻、黑胡椒
• 酥油或椰子油
• 適應原草藥，例如南非醉茄、黃芪和人參
• 生蜂蜜
• 櫻桃汁、巴西莓粉或螺旋藻
• 南瓜泥
• 杏仁、開心果等堅果
• 食用花，包含玫瑰乾花瓣、洋甘菊或薰衣草
• 鎂粉（一種礦物質，可以減輕肌肉緊張並幫助您放鬆身心）
• 蝶豆花

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月亮牛奶的益處有哪些

1.協助更好入眠

我們常聽到喝溫牛奶助眠，根據阿育吠陀的傳統，晚上飲用溫牛奶有助舒緩神經及過度勞累的心靈，由於溫牛奶中含有碳水化合物和某些胺基酸（特別是色

胺酸），因此睡前喝牛奶會使您感到昏昏欲睡。而實際上，牛奶甚至不一定要加熱即可達到此種效果。

2.含有抗發炎薑黃

薑黃可以協助入睡嗎？這種香料具有抗氧化劑和抗發炎作用，且因含有薑黃素，可能有助於減輕疼痛，而減緩身體的不適感可以使睡眠更舒適。

3.適應原有助減緩壓力

適應原如南非醉茄、黃芪、人參等，有助減少壓力賀爾蒙的分泌，進而緩解

壓力帶來的疲勞及情緒波動。

4.可能有助於降低對甜食的慾望

與其在晚飯後或睡前吃宵夜點心，不如嘗試喝一杯溫暖的月亮牛奶，

從牛奶、蜂蜜、肉桂中提供少量的天然糖份及碳水化合物，可能有助於減少嗜糖的渴望。一些研究發現，肉桂可以增加新陳代謝、改善血糖波動，這也許是原因之一。

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在家輕鬆動手做，紓壓助眠消疲勞

月亮牛奶在家就能動手做，簡易做法如下

材料：

• 1杯牛奶，可使用低、全脂牛奶或堅果奶
• ½茶匙肉桂粉和薑黃粉
• ¼茶匙磨碎的南非醉茄（也可添加其他適應原）
• 少許生薑，肉荳蔻，黑胡椒和荳蔻
• 1茶匙生蜂蜜

做法:

1.在小鍋中，用小火將牛奶煮沸

2.加入肉桂粉，薑黃，醉茄和其他喜歡的香料

3.小火煮5-10分鐘，關火後放涼

4.在溫度還有些熱的時候加入蜂蜜即可享用

注意事項

只要對製作月亮牛奶的原料沒有過敏，可嘗試一下此種飲品。

但此可能不足以解決嚴重或長期的睡眠問題。

如果發現月亮牛奶會引起消化不良或其他不適，停止飲用。

上圖為"南非醉茄"。

俗稱南非醉茄或印度人參，常見於阿育吠陀醫學中。

根據2014年的一項研究，研究表示同時採用健康的生活方式（包括運動）與吃乳製品相結合，可以改善成年人的睡眠並降低入睡的難度。

而月亮牛奶最後的成品可能是粉色或黃色或其他顏色

看你加入的材料是什麼，上圖為櫻桃+薰衣草

總之是一個養生又美觀的飲品

注意:避免加入咖啡或巧克力等含咖啡因的食材

雖然目前研究有限，但許多人表示效果不錯，

在沒有對上述材料過敏的情況下，大家也可以嘗試看看哦!

關於效果的部分大家也可以試做品用後在底下分享心得

BY 予予營養師